Episode #140 - Le cuir de poisson par Ictyos
Et si on disait adieux à nos idées reçues sur le cuir de poisson ?
Longtemps considéré comme un déchet, ce coproduit alimentaire voit aujourd’hui son image complètement métamorphosée !
A l’heure où de nombreux comportements de gaspillage deviennent obsolètes, la beauté des cuirs marins, notamment de saumons est enfin explorée. Un matériau souple, aussi résistant que le cuir bovin et surtout un formidable exemple d’éco-circularité !
Cette nouvelle filière du cuir marin embrasse également à bras le corps les challenges posés par le tannage.
Comment revaloriser les peaux de poissons en évitant les problèmes environnementaux causés dans la filirère traditionnelle du cuir bovin avec le tannage au chrome ?
Benjamin, cofondateur de Ictyos, (une jeune tannerie lyonnaise) nous explique tout !
Très bonne écoute !
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[EXTRAIT 🎤 ]
“ On est rentré en contact avec ces restaurateurs et on leur a proposé de récupérer quelques unes de leurs peaux pour faire des tests, pour voir ce qu’on pouvait en faire. On a très vite fait l’analogie avec la viande et chaque viande que l’on consomme aujourd'hui est revalorisée en cuir, notamment le veau, la vache etc… Pourquoi le poisson n’aurait pas le droit à cette valorisation là ? ”
Benjamin Malatrait - Fondateur d’Ictyos
> > POUR EN SAVOIR PLUS
La BD “Algues vertes, l'histoire interdite” d'Inès Leraud, une enquête sans précédent, faisant intervenir lanceurs d'alerte, scientifiques, agriculteurs et politiques
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